Salsa de frambuesa (coulis)
Salsa de frambuesa brillante para helado, cheesecake, panqueques y yogur. El jugo concentrado ya trae el azúcar.
Ingredientes
- 250 g de frambuesas (frescas o congeladas)
- 80 ml de jugo concentrado de frambuesa DropCo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua (opcional, para una salsa más espesa)
Preparación
- En una olla chica, calienta las frambuesas con el jugo concentrado a fuego medio.
- Cocina 5 minutos, aplastando la fruta con una cuchara, hasta que se deshaga.
- Si la quieres más espesa, agrega la maicena disuelta y cocina 1 minuto más.
- Retira del fuego y suma el jugo de limón.
- Para un coulis liso, pasa la salsa por un colador fino y descarta las semillas. Deja enfriar.
Consejos
- No necesitas agregar azúcar: el jugo concentrado ya la trae. Prueba al final y ajusta con más jugo concentrado si la quieres más dulce.
- Con jugo concentrado de mora o de arándano y la misma fruta, tienes salsas de otros sabores con la misma receta.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre salsa de frambuesa y coulis?
El coulis es la salsa colada, lisa y sin semillas. Sin colar, queda más rústica y con trozos de fruta.
¿Cuánto dura la salsa de frambuesa?
Hasta 5 días en el refrigerador, en un frasco bien tapado. También se puede congelar en porciones.
¿Con qué se sirve?
Sobre helado, cheesecake, panqueques, waffles, yogur o un postre de chocolate.
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Desde $15.983 la botella de 1 L en caja de 6. Envío incluido.