Helado de frambuesa casero y paletas
Helado de frambuesa cremoso sin máquina y paletas de hielo, con fruta de verdad.
Ingredientes
Helado cremoso sin máquina
- 400 ml de crema para batir muy fría
- 150 ml de jugo concentrado de frambuesa DropCo
- 100 g de frambuesas frescas o congeladas, picadas
Preparación: helado cremoso sin máquina
- Bate la crema hasta que forme picos suaves.
- Agrega el jugo concentrado de frambuesa en hilo, sin dejar de batir, hasta que quede firme.
- Incorpora las frambuesas picadas con movimientos envolventes.
- Vierte en un molde, tapa con film plástico y congela al menos 6 horas.
- Saca el helado 5 minutos antes de servir para que se pueda porcionar.
Paletas de hielo
Paletas de frambuesa
Ingredientes: 500 ml de agua fría, 120 ml de jugo concentrado de frambuesa y frambuesas enteras (opcional).
Preparación: Mezcla el agua con el jugo concentrado, reparte en moldes de paleta con algunas frambuesas, pon los palitos y congela 5 horas.
Paletas de limón
Ingredientes: 500 ml de agua fría y 120 ml de jugo concentrado de limón.
Preparación: Mezcla, reparte en los moldes y congela 5 horas. Para desmoldar, pasa el molde unos segundos por agua tibia.
Consejos
- Las paletas llevan más jugo concentrado que un jugo para tomar: el frío apaga el sabor.
- Prueba el helado con jugo concentrado de mora o de arándano: la receta es la misma.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer helado de frambuesa sin máquina?
Sí. La crema batida le da el aire que haría la máquina, así que queda cremoso sin revolver durante el congelado.
¿Cuánto duran las paletas en el congelador?
Hasta un mes, bien tapadas para que no tomen olores.
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Desde $15.983 la botella de 1 L en caja de 6. Envío incluido.